Contenu de l'article
Derrière chaque plat parfumé de Hội An se cache une histoire. Une histoire de passion, de transmission et de savoir-faire. Comme un fil invisible qui relie la terre aux assiettes, les agriculteurs méticuleux, les chefs dévoués et les amoureux de la tradition culinaire font rayonner l’âme gastronomique du Quảng Nam.
Participer à un cours de cuisine à Hội An, c’est comme feuilleter un livre vivant de recettes anciennes, où chaque ingrédient a une voix, chaque plat une mémoire. En une demi-journée seulement, vous goûterez aux saveurs locales tout en glanant des anecdotes croustillantes sur les secrets des cuisines vietnamiennes. Voici trois expériences à ne pas manquer lors de votre séjour.
Pour les familles et les amateurs de cuisine saine : Le cours de cuisine au village de Cẩm An
Amoureux du jardinage ou curieux de nature ? Ce cours vous invite à plonger les mains dans la terre nourricière de Cẩm An, un village où les légumes poussent comme des poèmes verts.
Dans ce havre de verdure, plus de 50 variétés de plantes poussent en silence sous le soleil tropical : jasmin délicat, pois papillon éclatants, menthe fraîche, feuilles d’ananas, piment ardent, curcuma doré, tamarin acidulé, kumquat juteux… une véritable palette de parfums et de couleurs cultivée avec amour.
🌿 Au programme : Une tasse de thé fumante en guise de bienvenue, une balade sensorielle dans le jardin, et surtout, des échanges passionnés avec Madame Hằng, experte en nutrition, qui vous dévoilera les vertus insoupçonnées de chaque plante. Vous cueillerez vos propres herbes et légumes, guidé par votre instinct et les conseils avisés de votre hôte.
🍳 Ensuite, place aux fourneaux ! Un chef local vous montrera comment transformer votre récolte en plats savoureux. Les enfants comme les adultes s’émerveilleront en faisant cuire les nouilles à la vapeur, en écoutant la symphonie croustillante des crêpes ou en hachant l’ail et les piments à la main.
🎁 Petit plus : tablier, toque, carnet de recettes et certificat mignon pour chaque apprenti-cuisinier. Une expérience aussi savoureuse que pédagogique !
Des photos et plus d’informations sur le village de Cam An sont disponibles ici >>>
Pour les débutants : Red Bridge, entre marché et rivière
Red Bridge, c’est un peu le temple de la cuisine vietnamienne à Hội An. L’aventure commence au cœur du marché : entre les odeurs d’épices, les murmures des poissonniers et les couleurs des fruits exotiques, on se laisse envoûter.
⛵ Puis, embarquez sur un bateau en bois pour une croisière paisible sur la rivière Thu Bồn. Les rives défilent, poétiques, jusqu’à l’école de cuisine, nichée dans un jardin d’aromates.
👨🍳 Guidés par un chef expérimenté, vous apprendrez à confectionner des nouilles fraîches, à mijoter un mì Quảng authentique et à maîtriser l’art des sauces vietnamiennes. Chaque geste est expliqué avec précision, chaque recette racontée comme une légende culinaire.
🌿 La dégustation finale, dans le jardin luxuriant de l’école, a des airs de banquet champêtre. Le temps s’arrête, la saveur reste.
💡 Astuce : Red Bridge propose aussi des sessions longues ou en soirée, idéales pour ceux qui veulent approfondir leur voyage gustatif.
Pour les amoureux de nature et d’écologie : EMIC Travel et la cuisine durable
Chez EMIC Travel, le goût commence à la racine. Direction le marché rural de Cẩm Châu, un lieu haut en couleurs, où chaque étal est une déclaration d’amour à la terre : poissons frétillants, herbes tout juste cueillies, fruits gorgés de soleil.
🚗 Ensuite, une voiture électrique vous mènera au jardin bio de Thanh Đông, où les agriculteurs vous initient à des techniques agricoles respectueuses de l’environnement. Ici, la nature est reine et chaque récolte est un hommage silencieux à la biodiversité locale.
🛶 L’aventure continue sur les canaux tranquilles de la forêt de cocotiers d’eau. Le clapotis de l’eau, les canards qui plongent, les rizières à perte de vue… un tableau vivant qui vous berce jusqu’au restaurant The Field.
🍴 Là, dans une cuisine à ciel ouvert au milieu des champs, vous préparerez des plats traditionnels guidé par un chef local. Découpe, cuisson, assaisonnement : chaque étape est un geste d’amour. Et à la fin ? Un festin préparé de vos mains, savouré en pleine nature.
Mots-clés principaux SEO
cours de cuisine Hội An, cuisine vietnamienne, atelier culinaire Vietnam, Red Bridge Hội An, village de Cẩm An, EMIC Travel
Mots-clés longue traîne
expérience culinaire à Hội An, cours de cuisine bio Vietnam, marché local Hội An, apprendre à cuisiner vietnamien, visite potager Hội An.