Le cha ca (chả cá en vietnamien) est un très bon plat que j’aime beaucoup. C’est aussi une spécialité de Hanoï.C’est quoi le cha ca?Le plat comprend:Du poisson frit ou grillé. On utilise une sorte de poisson appelée “ca lang” mais pas n’importe quelle sorte Des herbes aromatiques Des vermicelles de riz Sauce de poisson … Lire plus
Bun cha Hanoi – une spécialité bien aimée de HanoiC’est quoi le bun cha Hanoi?Bun cha (vermicelles de riz au porc grillé) est un plat typique et populaire de Hanoï. Un «bun cha » se compose de porc grillé au charbon de bois laissé dans un bol de sauce nuoc mam aigre-douce avec des carottes et papayes en … Lire plus
Ce matin, avant de prendre un café chez « Cộng cà phê », je suis allée au «xôi Yến » pour un délicieux petit-déjeuner.Quand mange-t-on du riz gluant?Quand on a faim :), à n’importe quel moment de la journée. Mais normalement, les Vietnamiens mangent du riz gluant au petit-déjeuner, avant le boulot. Ce plat est une grande source … Lire plus
Beaucoup de voyageurs apprécient la gastronomie vietnamienne lors de leur voyage au Vietnam. Quelques amis européens m’ont demandé quels sont les secrets des femmes vietnamiennes? pourquoi elles ont l’air si jeunes? elles utilisent des plantes spéciales? Je pense qu’on peut trouver la réponse dans notre cuisine bien équilibrée. Nous n’utilisons des épices : ni trop ni pas … Lire plus
Vous voulez goûter un plat typique du Vietnam? Je te recommande le “banh-mi”, le sanwich vietnamien, un très bon plat apprécié de beaucoup de Vietnamiens et étrangers.C’est quoi le “banh-mi”?Le banh-mi est la combinaison des cuisines française et vietnamienne. Les ingrédients du banh-mi intègrent les influences françaises (baguette, pâté, mayonnaise) avec ceux vietnamiens (viandes, sauce soja…préparé aux styles … Lire plus