“Cha ca” un très bon plat, spécialité de Hanoi

Le cha ca (chả cá en vietnamien) est un très bon plat que j’aime beaucoup. C’est aussi une spécialité de Hanoï. C’est quoi le cha ca? Le plat comprend: Du poisson frit ou grillé. On utilise une sorte de poisson appelée “ca lang” mais pas n’importe quelle sorte Des herbes aromatiques Des vermicelles de riz … Lire plus

Riz gluant vietnamien

Ce matin, avant de prendre un café chez « Cộng cà phê », je suis allée au «xôi Yến »  pour un délicieux petit-déjeuner. Quand mange-t-on du riz gluant? Quand on a faim :), à n’importe quel moment de la journée. Mais normalement, les Vietnamiens mangent du riz gluant au petit-déjeuner, avant le boulot. Ce plat est une … Lire plus

Plats typiques vietnamiens à tester avec adresse

Beaucoup de voyageurs apprécient la gastronomie vietnamienne lors de leur voyage au Vietnam.  Quelques amis européens m’ont demandé quels sont les secrets des femmes vietnamiennes? pourquoi elles ont l’air si jeunes? elles utilisent des plantes spéciales? Je pense qu’on peut trouver la réponse dans notre cuisine bien équilibrée. Nous n’utilisons des épices : ni trop ni pas … Lire plus

Le meilleur “banh mi” sanwich vietnamien à Hanoi

Le meilleur banh mi sanwich vietnamien a Hanoi7

Vous voulez goûter un plat typique du Vietnam? Je te recommande le “banh-mi”, le sanwich vietnamien, un très bon plat apprécié de beaucoup de Vietnamiens et étrangers. C’est quoi le “banh-mi”? Le banh-mi est la combinaison des cuisines française et vietnamienne. Les ingrédients du banh-mi intègrent les influences françaises (baguette, pâté, mayonnaise) avec ceux vietnamiens (viandes, sauce soja…préparé … Lire plus