Lors de votre visite à Hanoï, impossible de manquer le café à l'œuf, ou Cà phê trứng. Créé en 1946 par M. Giang, ex-barman du Sofitel Métropole, ce mélange unique de café noir et de crème à l'œuf est un trésor local. À l'origine conçu en réponse à une pénurie de lait, il est devenu un classique que les locaux adorent.
Le Cafe Giảng, situé dans le vieux quartier de Hanoi, est l'adresse idéale pour savourer cette boisson emblématique. En entrant dans ce café au charme désuet, vous serez transporté dans une ambiance authentique : petites tables en bois, cuisine ouverte, et un décor resté figé dans le temps. La préparation à l'œuf, douce et onctueuse, sublime parfaitement le café noir vietnamien.
En plus du café à l'œuf, le menu propose des variations originales comme le chocolat chaud ou même la bière à l'œuf ! Vous pouvez choisir entre la version chaude ou glacée, mais un conseil : optez pour le café chaud, servi dans un petit bol d’eau bouillante pour garder la chaleur. N’oubliez pas de demander un supplément de crème aux œufs pour une expérience encore plus gourmande!
Que ce soit pour le goût incomparable ou l’atmosphère vibrante, Cafe Giảng est un incontournable. Avec ses prix imbattables (25K đồngs pour un café à l’œuf), il est aussi abordable que incontournable.
Ouvert de 7h à 22h, préférez une visite en semaine pour éviter la foule et savourer ce moment magique.
Adresse : 39 Nguyễn Hữu Huân, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hanoï.
Je vis à Hanoï depuis 18 ans.
J'ai essayé plusieurs cafés à l'œuf dans la ville, mais le Café Giang reste de loin ma meilleure adresse pour déguster cette boisson.
Voici un aperçu de la recette du café à l'œuf d'Hanoï :
Ingrédients :
- Café noir vietnamien
- 1 jaune d'œuf
- Lait concentré sucré
- Sucre
Étapes :
- Préparez un café noir fort.
- Fouettez le jaune d'œuf avec du sucre et du lait concentré jusqu'à obtenir une mousse onctueuse.
- Versez cette mousse sur le café chaud.
- Servez avec le café dans un bol d'eau chaude pour maintenir la température.
Le mélange crémeux et le café se marient à merveille pour une boisson unique.
Comment déguster un café à l'œuf au Vietnam ?
Pour apprécier pleinement un café à l'œuf, inclinez la tasse pour savourer simultanément le café noir et la crème à l'œuf. Le parfum intense du café se mélange harmonieusement avec la texture riche et onctueuse de la crème. Pour une expérience équilibrée, utilisez moins de crème et mélangez délicatement les deux couches avant de boire.
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