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À seulement 3 km de la vieille ville de Hội An, le village de Tra Que offre une escapade paisible dans un cadre champêtre typique du Vietnam. Réputé pour ses légumes et herbes aromatiques biologiques d'une qualité exceptionnelle, ce village est une destination incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir des pratiques agricoles ancestrales et vivre une expérience unique au cœur de la culture vietnamienne.
Un village au riche passé et aux traditions préservées
Tra Que, un village vieux de plus de 300 ans, était à l’origine un hameau de pêcheurs. Cependant, l’activité halieutique devenant insuffisante pour subvenir aux besoins des habitants, ceux-ci se tournèrent vers le maraîchage. Grâce aux algues riches en nutriments de la rivière De Vong, les villageois ont développé un engrais naturel qui demeure aujourd'hui au cœur de leurs pratiques agricoles biologiques.
Ces techniques, transmises de génération en génération, exigent patience et dévouement. Malgré leur complexité, elles attirent toujours plus d’adeptes et captivent les visiteurs du monde entier. Les légumes de Tra Que, cultivés sans mécanisation ni produits chimiques, sont renommés pour leur fraîcheur et leur goût incomparable.
Un terroir unique et des produits d’exception
Le village de Tra Que s’étend sur environ 40 hectares où sont cultivées près de 20 variétés de légumes et herbes aromatiques. Parmi les plus célèbres, on trouve le basilic, la menthe aquatique, la perilla ou encore la coriandre. Chaque herbe, grâce à la richesse du sol et aux engrais organiques locaux, développe des saveurs distinctives.
Les légumes de Tra Que ne sont pas seulement une fierté locale, mais aussi un ingrédient indispensable dans les spécialités culinaires de Hội An, telles que le cao lầu, le mỳ Quảng, les bánh vạc (roses blanches) et les bánh xèo (crêpes traditionnelles).
Coco Riverside Lodge - initiation à la crêpe vietnamienne
"Tam Hữu", une spécialité de Hội An préparée avec les herbes de Tra Que
Une expérience immersive pour les visiteurs
Tra Que ne se limite pas à la découverte gustative. Les visiteurs peuvent participer activement aux activités agricoles : semer, arroser, ratisser ou récolter, sous la guidance chaleureuse des agriculteurs locaux. Ce moment d’échange est souvent suivi d’un repas convivial où les légumes du village sont mis à l’honneur dans des plats traditionnels.
Si vous planifiez une visite, sachez qu’une seule journée suffit pour découvrir la beauté et les activités offertes par Tra Que. Voici un exemple d'itinéraire d'une journée que vous pouvez suivre :
Proposition d'itinéraire pour une journée à Tra Que
- 08h00 : Départ vers le village de Tra Que.
- 09h00 : Arrivée au village. Si vous êtes accompagné d’un guide, celui-ci vous présentera l’histoire et les spécificités du maraîchage local. Pour un voyage autonome, n’hésitez pas à interagir avec les habitants, toujours prêts à partager leur savoir.
- 09h30 : Participez aux activités agricoles, telles que le ratissage, la plantation et l’arrosage. Une fois votre travail terminé, détendez-vous avec une boisson rafraîchissante à base de graines de basilic et profitez d’un bain de pieds relaxant à base de plantes médicinales locales.
- 12h00 : Pause déjeuner et repos. Dégustez un repas composé des spécialités locales préparées avec les légumes frais de Tra Que.
- 13h00 : Si vous souhaitez prolonger l’expérience, vous pouvez visiter le village de poterie de Thanh Hà, situé à proximité.
- 16h00 : Retour à Hội An, avec des souvenirs mémorables et des photos magnifiques du paysage rural de Tra Que.
Le village de légumes biologiques de Tra Que à Hội An 5
Cours de cuisine à Tra Que
Comment s’y rendre ?
- Emplacement : sur google maps
- Moyens de transport : Seules les deux-roues (vélos ou motos) sont autorisées à circuler à l’intérieur du village. Vous pouvez également opter pour une promenade à pied depuis le centre de Hội An.
Pourquoi visiter Tra Que ?
Tra Que n’est pas seulement un lieu de production agricole, mais aussi un symbole de la préservation des traditions et du respect de la nature. En visitant ce village, vous découvrirez un mode de vie authentique, tout en contribuant au développement durable de la région. Que vous soyez passionné de cuisine, amoureux de la nature ou simplement curieux, Tra Que saura vous séduire par son charme intemporel et son accueil chaleureux.
Astuce : Pour les amateurs de photographie, les meilleurs moments pour capturer la beauté de Tra Que sont à l’aube (5h-7h30) ou au crépuscule (15h30-18h). Combinez votre visite avec une balade à vélo ou à pied pour profiter pleinement de ce cadre bucolique.
