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À Hội An, manger végétarien ou végane n’est pas une contrainte : c’est une véritable invitation à la découverte. Portée par une culture rurale ancestrale, une agriculture généreuse et une tradition bouddhiste bien ancrée, la cuisine végétale y trouve naturellement sa place.
Ici, « sain et savoureux » vont de pair. Chaque plat raconte une histoire, chaque ingrédient a poussé sous le soleil de Quảng Nam. Suivez cette carte gourmande pour explorer les meilleures adresses végétariennes et véganes de Hội An, du lever du jour au dîner sous les lanternes.
🍳 Petit-déjeuner et brunch : réveil tout en douceur
À Hội An, les matins ont un goût d’authenticité.
Un bánh mì végétarien, un bún phở fumant, un jus frais coloré… et vous voilà prêt pour une belle journée.
🌿 Où aller ?
- Sur les coins des rues Phan Châu Trinh et Nguyễn Huệ, de petits stands proposent des bánh mì aux légumes croquants et œufs savoureux.
- Sữa Cafe : menu 100 % végétarien, plats vietnamiens abordables et réconfortants.
🥑 Pour un brunch plus occidental :
Nourish Eatery : tacos matinaux, bánh mì grillé à l’avocat, cafés végans et jus frais.
Good Eats : smoothie bowls, porridge chaud, œufs au plat… simplicité et qualité.
💡 Astuce : Les jours de pleine lune et de début de mois lunaire, de nombreux restaurants vietnamiens proposent exceptionnellement des menus végétariens.
🍜 Déjeuner léger et savoureux : l’équilibre dans l’assiette
Le midi, on savoure les classiques vietnamiens, revisités avec finesse.
🍚 Incontournables :
- Cao lầu végétarien : nouilles épaisses, tofu grillé, herbes fraîches, chips croustillantes.
- Cơm gà végétarien : riz au curcuma, tofu émietté, légumes marinés et herbes aromatiques.
📍 Où les déguster ?
Chez Minh Hiền, adresse phare pour une cuisine végétarienne locale et généreuse.
🍛 Pour un repas simple et fait maison :
- Vvegan (vieille ville) : riz blanc, légumes verts, curry de tofu, soupe du jour.
- Quán Chay Đạm : buffet végétarien bon marché et savoureux, caché dans une ruelle tranquille.
Si vous avez déjà entendu parler de la méthode de macrobiotique Osawa et que vous souhaitez déguster des plats sains, savoureux et à prix abordable pour le déjeuner ou le dîner, il existe une adresse que j’aime beaucoup : Yên Homestay & Vegan Macrobiotic. Pour y déjeuner ou y dîner, il est nécessaire de réserver à l’avance via leur page Facebook ou par téléphone: +84 98 211 48 30 ou email à : [email protected]
J’y ai mangé plusieurs fois : chaque repas coûte environ 4 euros par personne, et j’ai vraiment apprécié la cuisine proposée. Il est également possible d’y passer la nuit. Il s’agit d’une jolie maison conçue et construite par un couple d’architectes, Hùng et Yến. Lassés de la vie trépidante des grandes villes, ils ont décidé de s’installer ici, près de la rivière Thu Bồn, sur une petite île appelée Cẩm Kim, à Hội An. Ils y ont créé un homestay, un restaurant macrobiotique, un espace de méditation – pour mener une vie plus lente, mais plus “profonde”.
Depuis le pont japonais (Chùa Cầu) (la vieille ville de Hoi An), il suffit de faire environ 4 km à vélo en suivant Google Maps pour atteindre Yên Homestay & Vegan Macrobiotic. En voiture, la distance est un peu plus longue car il faut emprunter un pont en béton situé un peu plus loin.
Voici l’emplacement du Yên Homestay & Vegan Macrobiotic sur Google maps >>>
🍰 Pause sucrée et cafés végans : douceur et fraîcheur
À Hội An, les cafés végétariens sont autant des lieux de dégustation que des refuges paisibles où le temps semble s’étirer doucement.
☕ Nos adresses coups de cœur :
- Lagom : pâtisseries véganes moelleuses, café glacé au lait de coco, ambiance cosy.
- Xoài Macrobiotic Living : cuisine macrobiotique, lait d’amande, plats sains et cadre apaisant près des rizières de Cẩm Châu.
💡 Astuce : Dans de nombreux cafés, vous pouvez demander du lait d’amande, d’avoine ou de coco. Pour une expérience café moderne à la vietnamienne :
The Inner Hoian, Espresso Station, ou Rosie’s Cafe sont à tester absolument !
🍽 Dîner végétarien sous les lanternes : ambiance magique
Quand la nuit tombe, Hội An s’illumine de mille lanternes. C’est le moment idéal pour savourer un dîner végétarien dans un cadre enchanteur.
🌾 Suggestions pour une soirée réussie :
- The Fisherman (An Bàng) : cuisine végétarienne du monde entier, ambiance bord de mer.
- Tok Dining (Cẩm Thanh) : plats raffinés au cœur des rizières, calme et élégance.
- Sri Spices : voyage gustatif aux saveurs sri-lankaises, à deux pas de la vieille ville.
🌍 Restaurants internationaux avec options végétariennes
Même les restaurants non exclusivement végétariens pensent aux adeptes du sans-viande.
🍷 Pour une soirée chic :
- Mango Mango,
- Lim Dining.
🍃 Pour un cadre paisible et 100 % végétarien :
- Am Vegetarian & Hideaway : cuisine asiatique raffinée, parfaite pour les amoureux de calme et de bon goût.
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