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Beaucoup de voyageurs apprécient la gastronomie vietnamienne lors de leur voyage au Vietnam.
Quelques amis européens m'ont demandé quels sont les secrets des femmes vietnamiennes? pourquoi elles ont l'air si jeunes? elles utilisent des plantes spéciales? Je pense qu'on peut trouver la réponse dans notre cuisine bien équilibrée. Nous n'utilisons des épices : ni trop ni pas assez et mangeons beaucoup de légumes et de fruits.
Voici la liste des plats typiques du Vietnam à tester, avec adresse
1. Bánh mì, le sandwich vietnamien
On peut déguster le bánh mì un peu partout au Vietnam.
Voici mon adresse préférée à Hanoï
- Bánh mì P, au 12 rue Hàng Buồm, dans le vieux quartier de Hanoï.
- A lire: le meilleur bánh mì à Hanoï
2. Xôi, le riz gluant vietnamien
On le mange essentiellement au petit-déjeuner et au déjeuner.
Voici mon adresse préférée à Hanoï
- Xôi Yến, au 35B rue Nguyễn Hữu Huân, dans le vieux quartier de Hanoï
- A lire: le riz gluant vietnamien
3. Chả cá Hanoi, le poisson grillé
C'est une spécialité bien connue de Hanoï et est mon plat préféré.
Voici mon adresse préférée à Hanoï
- Quán Ngon, au 18 rue Phan Bội Châu, Hanoï
- A lire: chả cá, un bon plat de Hanoï
4. Phở, soupe hanoïenne au boeuf ou au poulet
C'est le plat national du Vietnam. Il figure aussi dans la liste des meilleurs plats du monde.
Voici mon adresse préférée à Hanoï
- 49 rue Bát Đàn, restaurant ouvert le matin et le soir.
- 10 rue Lý Quốc Sư, restaurant ouvert de 06.30 à 22.30
- Prix moyen: 50 000vnd
5. Cơm gà, riz au poulet de Hoi An
C'est le plat typique de Hoi An. Il est simplement préparé avec du riz et du poulet mais remarquable par sa saveur spéciale. TVoir sa recette ici.
Quelques bonnes adresses locales pour tester:
- Bà Buội au 22 rue Phan Châu Trinh
- 47/2 rue Trần Hưng Đạo
- Cô Hương au 56 rue Lê Lợi
- Bà Lâm au 51 rue Phan Chu Trinh.
6. Mì Quảng, la soupe de nouille de la province de Quảng Nam
Il s'agit d'un plat très populaire et célèbre de la province de Quảng Nam dont la ville de Hoi An fait partie.
Ses ingrédients se composent de : nouilles de riz, porc, crevettes, bouillon, cacahuètes, crackers de riz et herbes aromatiques. Lire plus sur ce plat ici.
On peut trouver le mì Quảng au marché central et dans presque tous les restaurants de Hoi An. Je préfère le manger dans de petites échoppes sur le troittoir.
7. Cao lầu, les nouilles de Hoi An
Cao lầu est également une spécialité culinaire de Hoi An composée de nouilles, porc, soja et d'herbes aromatiques.
Bonne adresse locale à tester:
Cao lầu Thanh, au 26 rue Thái Phiên, un restaurant existant depuis plus de 20 ans.
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